L'Higonokami, c'est le couteau du samouraï.
La légende. Equivalent de l'Opinel au Japon, l'Higonokami est un couteau pliant très populaire que les japonais utilisaient au quotidien jusqu'aux années 60. «Higonokami» signifie "Seigneur de Higo" (ancien nom du Kyushu, île originelle de ce couteau). «Higonokami» est également un titre de noblesse historiquement attribué aux plus grands Samouraïs.
L'appellation Higonokami étant désormais déposée par une autre forge, ce couteau est plus précisemment un Higonaifu. Ce modèle possède pourtant le design originel de 1896 et de plus belles finitions que son homologue.
Secrets de fabrication. La lame de cet Higonokami luxe est en acier carbone brut de forge (on peut encore voir les coups de marteau sur la partie supérieure). Son acier, laminé 3 couches, particulièrement tranchant, était ancestralement utilisé pour la forge des katanas.
Le manche en acier, avec effet goutelettes, est disponible en deux coloris : cuivre et noir.
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